Rezepte carisma

Was ist carisma?

Träger des Integrationsbetriebes carisma ist der Caritasverband im Landkreis Nürnberger Land e. V.

  • Der Integrationsbetrieb carisma ist ein durch das Integrationsamt der Regierung Mittelfranken nach § 132 ff Sozialgesetzbuch IX anerkanntes Integrationsunternehmen.
  • Zweck des Integrationsbetriebes carisma ist es, mit einem spezifischen Arbeitsplatzangebot die berufliche Wiedereingliederung für Menschen mit einer Behinderung zu ermöglichen und tariflich geregelte, sozialversicherungspflichtige Dauerarbeitsplätze zu schaffen.

 

Der Integrationsbetrieb carisma ist in zwei unterschiedlichen Geschäftsbereichen tätig:

  • carisma Industriearbeit

In der carisma Industriearbeit werden Aufträge für regional ansässige Industrie- und Handwerksbetriebe in den Bereichen Elektronik, Metall- und Kunststoffbearbeitung sowie allgemeine Montagearbeiten gefertigt.

  • carisma Gebrauchtwarenmarkt

Der Gebrauchtwarenmarkt arbeitet eng mit dem Landratsamt Nürnberger Land zusammen. Es werden gut erhaltene Möbel aller Art, Elektro- und Haushaltsartikel und vieles mehr im Landkreis kostenlos abgeholt und im etwa 650 m² umfassenden Markt zum Verkauf angeboten. Die Umwelt wird somit spürbar entlastet, da gebrauchte Sachen unter Berücksichtigung des Nachhaltigkeitsprinzips durch die Wiederverwendung in den Warenkreislauf zurückgeführt werden. So tragen Sie dazu bei unsere Umwelt zu entlasten!

 

carisma & Kochbuch? Wie passt das zusammen?

 
Unsere kostenlosen Rezeptvorschläge zur Weihnachtszeit fanden in den letzten Jahren einen hohen Zuspruch, so dass in diesem Zusammenhang die Idee einer Rezeptsammlung unter Einbeziehung unserer Kunden entstanden ist.

 

gedacht, geplant, getan:

  • Im Dezember 2006 startete die Aktion „Sammlung der persönlichen Lieblingsrezepte unserer Kunden.“

Alle waren eingeladen, ihr Lieblingsrezept bei uns abzugeben und die Einsendungen übertrafen unsere Erwartungen.

 

Das carisma-Kochbuch soll eine Auswahl der Rezepte zur Veröffentlichung vereinigen und ist ein Beleg für das Engagement unserer Kunden und regionaler Kooperationspartner beim Kochbuchprojekt.

 

  • Natürlich gibt es noch alle Hände voll zu tun. Erscheinen soll das Kochbuch im Frühjahr/Sommer 2008. Wir werden Sie natürlich informieren.

 

Hilfreiche Unterstützung erhalten wir:

  • von dem Paul-Pfinzing-Gymnasium aus Hersbruck

Unter Anleitung von Herrn Ulf Geer werden viele dokumentierende Arbeiten verrichtet und das Buch mit kreativen Illustrationen verschönt.

  • Weitere Kooperationspartner haben wir in Herrn herwig Danzer von "Die Möbelmacher" und in Herrn Hans-Peter Eberhard von dem Verein "Heimat auf’m Teller e.V." gefunden, die uns mit Rat und Tat zur Seite stehen.

 

An dieser Stelle sei allen schon einmal herzlichst gedankt.

 

Kontakt

carisma Gebrauchtwarenmarkt

Ostbahnstr. 41

91217 Hersbruck

Tel. Nr.: 09151/827 27

Fax Nr.: 09151/827 09

www.caritas-nuernberger-land.de

Mail: kathrin.geschke@carisma-gwm.de

 

Himmel und Erde

für 10 Personen (2012)

Zutaten

Apfelmuss (Himmel)
1,5 kg Äpfel, Hand voll Zucker, Apfelwein oder Cidre, Kurkuma, Apfelpunschgewürz. Zitrone

Kartoffelpüree (Erde)
1,5 kg Kartoffeln mehlig kochend, Butter, Milch, Sahne, Salz, Muskat.

Blutwurstscheiterhaufen
Zwiebeln, 1kg Blutwurst, Piment.

Anweisungen

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, mit Salz kochen. Stampfen, mit Milch und Stückchen Butter. Nicht pürieren. Man soll noch die Kartoffeltextur spüren. U.U mit Muskat abschmecken
Äpfel schälen und in Stückchen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Hand voll Zucker leicht karamellisieren, mit Cidre oder mit Apfelwein ablöschen, Äpfel dazu und weichkochen. Mit Stampfer etwas zerdrücken, (nicht pürieren) bis alle Flüssigkeit aufgenommen ist. Mit Kurkuma abschmecken, bis die Farbe passt. Mit Apfelpunschgewürz abschmecken.
Blutwurst kleinschneiden, Zwiebeln klein würfeln. Zwiebeln mit etwas Butter anschwitzen, Blutwurst dazu geben und schmelzen lassen. Mit Piment abschmecken. Dazu wird ein Salat aus Tomaten, Gurken und Frühlingszwiebeln gereicht, mit einer Vinaigrette mit Dill oder frischen Kräutern angemacht. Als Getränk passt ein Cidre oder Apfelwein, oder natürlich ein Bier.

Autor

Stephan Will, Diakon
Zurück