Rezepte carisma

Was ist carisma?

Träger des Integrationsbetriebes carisma ist der Caritasverband im Landkreis Nürnberger Land e. V.

  • Der Integrationsbetrieb carisma ist ein durch das Integrationsamt der Regierung Mittelfranken nach § 132 ff Sozialgesetzbuch IX anerkanntes Integrationsunternehmen.
  • Zweck des Integrationsbetriebes carisma ist es, mit einem spezifischen Arbeitsplatzangebot die berufliche Wiedereingliederung für Menschen mit einer Behinderung zu ermöglichen und tariflich geregelte, sozialversicherungspflichtige Dauerarbeitsplätze zu schaffen.

 

Der Integrationsbetrieb carisma ist in zwei unterschiedlichen Geschäftsbereichen tätig:

  • carisma Industriearbeit

In der carisma Industriearbeit werden Aufträge für regional ansässige Industrie- und Handwerksbetriebe in den Bereichen Elektronik, Metall- und Kunststoffbearbeitung sowie allgemeine Montagearbeiten gefertigt.

  • carisma Gebrauchtwarenmarkt

Der Gebrauchtwarenmarkt arbeitet eng mit dem Landratsamt Nürnberger Land zusammen. Es werden gut erhaltene Möbel aller Art, Elektro- und Haushaltsartikel und vieles mehr im Landkreis kostenlos abgeholt und im etwa 650 m² umfassenden Markt zum Verkauf angeboten. Die Umwelt wird somit spürbar entlastet, da gebrauchte Sachen unter Berücksichtigung des Nachhaltigkeitsprinzips durch die Wiederverwendung in den Warenkreislauf zurückgeführt werden. So tragen Sie dazu bei unsere Umwelt zu entlasten!

 

carisma & Kochbuch? Wie passt das zusammen?

 
Unsere kostenlosen Rezeptvorschläge zur Weihnachtszeit fanden in den letzten Jahren einen hohen Zuspruch, so dass in diesem Zusammenhang die Idee einer Rezeptsammlung unter Einbeziehung unserer Kunden entstanden ist.

 

gedacht, geplant, getan:

  • Im Dezember 2006 startete die Aktion „Sammlung der persönlichen Lieblingsrezepte unserer Kunden.“

Alle waren eingeladen, ihr Lieblingsrezept bei uns abzugeben und die Einsendungen übertrafen unsere Erwartungen.

 

Das carisma-Kochbuch soll eine Auswahl der Rezepte zur Veröffentlichung vereinigen und ist ein Beleg für das Engagement unserer Kunden und regionaler Kooperationspartner beim Kochbuchprojekt.

 

  • Natürlich gibt es noch alle Hände voll zu tun. Erscheinen soll das Kochbuch im Frühjahr/Sommer 2008. Wir werden Sie natürlich informieren.

 

Hilfreiche Unterstützung erhalten wir:

  • von dem Paul-Pfinzing-Gymnasium aus Hersbruck

Unter Anleitung von Herrn Ulf Geer werden viele dokumentierende Arbeiten verrichtet und das Buch mit kreativen Illustrationen verschönt.

  • Weitere Kooperationspartner haben wir in Herrn herwig Danzer von "Die Möbelmacher" und in Herrn Hans-Peter Eberhard von dem Verein "Heimat auf’m Teller e.V." gefunden, die uns mit Rat und Tat zur Seite stehen.

 

An dieser Stelle sei allen schon einmal herzlichst gedankt.

 

Kontakt

carisma Gebrauchtwarenmarkt

Ostbahnstr. 41

91217 Hersbruck

Tel. Nr.: 09151/827 27

Fax Nr.: 09151/827 09

www.caritas-nuernberger-land.de

Mail: kathrin.geschke@carisma-gwm.de

 

Seffa Süsser Zimt-Couscous mit Mandeln

Personenzahl: zwischen 8 und 10
BIOerleben, Samstag, 07.08.10

Zutaten

1,5 kg feiner Couscous
100 g Mehl
½ l Erdnussöl
1 Tl Salz
250 g Butter
½ l Milch
500 g Puderzucker
1 EL gemahlener Zimt
150 g geschälte, geröstete Mandeln

Anweisungen

In dem unteren Teil eines Couscoussier oder anderen Dampftopfs 4 Liter Wasser zum Kochen bringen. Den Couscous auf einer  großen runden Platte ausbreiten und nach und nach mit 1 Liter Wasser befeuchten. Gründlich vermengen und den Grieß zwischen den Händen reiben. Von Zeit zu Zeit etwas Mehl zugeben und sobald der Grieß trocken wird, einige Tropfen Wasser einarbeiten und weiterreiben. Den Couscous 2 – 4 Minuten ruhen lassen und anschließend ein Drittel des Öls untermengen. Den Couscous in den Siebeinsatz des Couscoussier füllen und auf mittlerer Flamme 20 Minuten dämpfen. Den Couscous erneut auf dem runden, flachen Teller ausbreiten; das Dämpfwasser weiterkochen lassen. Die Grießkörner zunächst mit einer Kelle, dann mit den Händen zerdrücken und ½  Liter Wasser, das Salz und ein weiteres Drittel Öl untermengen. Gut vermischen, zurück in den Siebeinsatz füllen und nochmals 20 Minuten dämpfen. Den Grieß vom Couscoussier nehmen, das restliche Öl untermengen und ein letztes Mal 20 Minuten dämpfen. Den Grieß in einer großen Schüssel füllen und die Butter, die Milch sowie die Hälfte des Puderzuckers einarbeiten. Gut durchmischen, damit sich die Körner voneinander trennen. Die Seffa pyramidenförmig auf einer großen  Platte anrichten mit dem restlichen Puderzucker, dem Zimt und den Mandeln garnieren und heiß servieren.

Autor

Fatima Kuhnle
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