Rezepte carisma

Was ist carisma?

Träger des Integrationsbetriebes carisma ist der Caritasverband im Landkreis Nürnberger Land e. V.

  • Der Integrationsbetrieb carisma ist ein durch das Integrationsamt der Regierung Mittelfranken nach § 132 ff Sozialgesetzbuch IX anerkanntes Integrationsunternehmen.
  • Zweck des Integrationsbetriebes carisma ist es, mit einem spezifischen Arbeitsplatzangebot die berufliche Wiedereingliederung für Menschen mit einer Behinderung zu ermöglichen und tariflich geregelte, sozialversicherungspflichtige Dauerarbeitsplätze zu schaffen.

 

Der Integrationsbetrieb carisma ist in zwei unterschiedlichen Geschäftsbereichen tätig:

  • carisma Industriearbeit

In der carisma Industriearbeit werden Aufträge für regional ansässige Industrie- und Handwerksbetriebe in den Bereichen Elektronik, Metall- und Kunststoffbearbeitung sowie allgemeine Montagearbeiten gefertigt.

  • carisma Gebrauchtwarenmarkt

Der Gebrauchtwarenmarkt arbeitet eng mit dem Landratsamt Nürnberger Land zusammen. Es werden gut erhaltene Möbel aller Art, Elektro- und Haushaltsartikel und vieles mehr im Landkreis kostenlos abgeholt und im etwa 650 m² umfassenden Markt zum Verkauf angeboten. Die Umwelt wird somit spürbar entlastet, da gebrauchte Sachen unter Berücksichtigung des Nachhaltigkeitsprinzips durch die Wiederverwendung in den Warenkreislauf zurückgeführt werden. So tragen Sie dazu bei unsere Umwelt zu entlasten!

 

carisma & Kochbuch? Wie passt das zusammen?

 
Unsere kostenlosen Rezeptvorschläge zur Weihnachtszeit fanden in den letzten Jahren einen hohen Zuspruch, so dass in diesem Zusammenhang die Idee einer Rezeptsammlung unter Einbeziehung unserer Kunden entstanden ist.

 

gedacht, geplant, getan:

  • Im Dezember 2006 startete die Aktion „Sammlung der persönlichen Lieblingsrezepte unserer Kunden.“

Alle waren eingeladen, ihr Lieblingsrezept bei uns abzugeben und die Einsendungen übertrafen unsere Erwartungen.

 

Das carisma-Kochbuch soll eine Auswahl der Rezepte zur Veröffentlichung vereinigen und ist ein Beleg für das Engagement unserer Kunden und regionaler Kooperationspartner beim Kochbuchprojekt.

 

  • Natürlich gibt es noch alle Hände voll zu tun. Erscheinen soll das Kochbuch im Frühjahr/Sommer 2008. Wir werden Sie natürlich informieren.

 

Hilfreiche Unterstützung erhalten wir:

  • von dem Paul-Pfinzing-Gymnasium aus Hersbruck

Unter Anleitung von Herrn Ulf Geer werden viele dokumentierende Arbeiten verrichtet und das Buch mit kreativen Illustrationen verschönt.

  • Weitere Kooperationspartner haben wir in Herrn herwig Danzer von "Die Möbelmacher" und in Herrn Hans-Peter Eberhard von dem Verein "Heimat auf’m Teller e.V." gefunden, die uns mit Rat und Tat zur Seite stehen.

 

An dieser Stelle sei allen schon einmal herzlichst gedankt.

 

Kontakt

carisma Gebrauchtwarenmarkt

Ostbahnstr. 41

91217 Hersbruck

Tel. Nr.: 09151/827 27

Fax Nr.: 09151/827 09

www.caritas-nuernberger-land.de

Mail: kathrin.geschke@carisma-gwm.de

 

Hafercrunchy mit frischen Früchten Für 4 Portionen

für 4 Personen

Zutaten

100 g Nackthafer
150 g Haferflocken mittelfein
4 Eßl Sonnenblumenkerne
2 Eßl Mandelstifte
2 Eßl Rosinen
2 BioOrangen
1 Zitrone
250 g frische Früchte nach Saison
500 g Yoghurt oder Milch
4 Eßl Löwenzahnsirup (wahlweise jeder andere Sirup)
2 Eßl Imkerhonig
1 Eßl Ahornsirup
½ TL Bourbon-Vanille
1 Eßlöffel Butter

Anweisungen

Den Hafer zu Flocken quetschen, mit den fertigen Flocken , den Sonnenblumenkernen und Mandelstiften vermischen. Eine Bioorange heiß abspülen, Schale abreiben. Saft auspressen. Die andere Orange filetieren. Obst waschen und klein schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. In einer großen Pfanne die Butter schmelzen lassen. Haferflockenmischung unter ständigem Rühren darin anrösten. Hitze zurücknehmen Bourbon Vanille, Rosinen und
Orangenschale zugeben. Mit Ahornsirup, Honig und Löwenzahnsirup übergießen, durchrühren und vom Herd nehmen. In Portionsschälchen verteilen, mit dem Obst umlegen. Joghurt oder Milch darüber geben. Die Mengen können je nach Vorliebe frei variiert werden, es passen alle Arten Nüsse dazu.

Hafer liefert uns mit viel Eiweiß, Vitamin B1, B6 und E, Eisen und Calcium lebenswichtige Energie. Durch die löslichen Ballaststoffe fördert er die Verdauung ohne zu belasten. Da Nackthafer schnell ranzig wird, sind die fertigen Flocken wärmebehandelt. Um alle wertvollen Inhaltstoffe völlig zu erhalten leistet eine Flockenquetsche gute Dienste. Das nussartige Aroma bildet sich allerdings erst durch Dampf und Hitze weshalb es ratsam ist, die Flocken anzurösten oder noch quellen zu lassen. Der enthaltene Schleimstoff Lichenin leistete schon unseren Großmüttern bei der Krankenkost gute Dienste. Daß die Engländer auf ihren Schiffen lange durchhielten und neue Kontinente entdeckten schreiben viele dem morgendlichen Porridge zu. Dieses Rezept wurde bewußt auf die Bedürfnisse vieler Allergiker ausgelegt, Hafer, Mandeln und Honig sowie vergorene Milch werden von den meisten Menschen gut vertragen. Wer empfindlich ist, kann auch das Obst kurz in der Pfanne erhitzen.

Autor

Giesela Kadegge
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