Lauras Rezeptsammlung
Für die Zeit "nach dem Abi" wünschte sich Laura ihre Lieblings-Familienrezepte, die sie in ihren bisherigen 20 Jahren des Lebens miterlebt hat. Daraufhin haben die Eltern ein Kochbuch zusammengestellt, auf das in dieser digitalen Form alle von jedem Rechner der Welt aus zugreifen können. Und weil wir es nicht nur alleine nutzen wollen, steht es Ihnen natürlich gerne zur Verfügung.
Fränkischer Fischeintopf Bouillabaisse franconienne
für 4 Personen
Zutaten
1 kg frischen einheimischen Fisch wie Karpfen Forelle, Zander, Hecht, Saibling, Schleie etc. der Einfachheit halber als Filets1/2 halbe Tasse Olivenöl
1 Zwiebel
1 Lauch
3 Zehen Knoblauch
3 Tomaten
8 Kartoffeln
1 Fenchel
1 kleine Sellerieknolle
1 l Weisswein
1 Messerspitze Safran
etwas Salz
etwas Pfeffer
2 Thymianzweige
½ Bund Petersilie
etwas Paprika
1 l Gemüsebrühe oder Fischfond
Anweisungen
Gemüse putzen und grob schneiden, in Olivenöl anschwitzen, Fischfilets anbraten mit Weisswein und Brühe auffüllen und 10 Minuten kochenAutor
Hubert RottnerZurück