Lauras Rezeptsammlung
Für die Zeit "nach dem Abi" wünschte sich Laura ihre Lieblings-Familienrezepte, die sie in ihren bisherigen 20 Jahren des Lebens miterlebt hat. Daraufhin haben die Eltern ein Kochbuch zusammengestellt, auf das in dieser digitalen Form alle von jedem Rechner der Welt aus zugreifen können. Und weil wir es nicht nur alleine nutzen wollen, steht es Ihnen natürlich gerne zur Verfügung.
Saure Zipfel
Zwiebelschneidkurs 2008
Zutaten
für den Sud:1 TL angeklopfter Pfeffer
1 Zehe angeklopfter Knoblauch
4 Lorbeerblättter
1 TL angeklopfte Wacholderbeeren
1 TL Piment
1 TL Korianderkörner
2 Nelken
1 TL Kümmel
1 TL gelbe Senfsaat
3,5 TL Salz
4 EL Rohrzucker
2 l Wasser
0,4 l trockener Weißwein
2 große Zwiebeln
nach der ersten Garzeit:
1 EL Essigessenz
Handvoll Bohnenkraut
Liebstöckel (Maggikraut)
Majoran
Thymian
Bratwürste (Menge nach Bedarf)
Anweisungen
Aus den Gewürzen Wasser und Wein einen Sud herstellen und den Siebeinsatz (Nudelset) in den Garbehälter setzen.Die Zwiebeln würfeln und in den Siebeinsatz geben.
Garzeit im Druckdampfgarer 7 Minuten bei 120° C
Essigessenz, Bohnenkraut, Liebstöckel, Majoran, Thymian und die Bratwürste zu den Zwiebeln in den Siebeinsatz legen und noch einmal garen.
Garzeit Druckdampfgarer 5 Minuten bei 120° C.
Im drucklosen Dampfgarer oder im Kochtopf (100° C) die angegebenen Garzeiten verdoppeln.
Autor
Diana BurkelZurück