Lauras Rezeptsammlung
Für die Zeit "nach dem Abi" wünschte sich Laura ihre Lieblings-Familienrezepte, die sie in ihren bisherigen 20 Jahren des Lebens miterlebt hat. Daraufhin haben die Eltern ein Kochbuch zusammengestellt, auf das in dieser digitalen Form alle von jedem Rechner der Welt aus zugreifen können. Und weil wir es nicht nur alleine nutzen wollen, steht es Ihnen natürlich gerne zur Verfügung.
Amerikanischer Käsekuchen
für 12 Stücke
Zutaten
200 g Zwiebäcke oder Butterkekse125 g weiche Butter
2-3 EL Puderzucker
für die Füllung:
200 g körniger Frischkäse
400 g Doppelrahm-Frischkäse
100 g Crème fraîche
2 EL Zucker
abgeriebene Schale von 1 Zitrone (unbehandelt)
für die Garnierung:
250 g Erdbeeren
einige Blättchen Zitronenmelisse
Anweisungen
1. Den Frischkäse in einem Sieb abtropfen lassen. 2. De Zwiebäcke oder die Butterkekse in der Küchenmaschine fein zerkleinern oder zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie mit dem Nudelholz fein zerdrücken. 3. Fett und Puderzucker schaumig rühren. Die zerkleinerten Brösel unterrühren. 4. Die Mischung in eine Tarteform geben und diese damit auskleiden. Die Form kalt stellen. 5. Den körnigen Frischkäse mit dem Doppelrahm-Frischkäse und der Crème Fraîche zu einer cremigen Masse verrühren. Mit Zucker und Zitronenschale abschmecken. 6. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder in Scheiben schneiden. Die Frischkäsemischung auf den Tortenboden geben, mit Erdbeeren und Zitronenmelisse garnieren.Autor
Katharina schenk 9dZurück