Lauras Rezeptsammlung
Für die Zeit "nach dem Abi" wünschte sich Laura ihre Lieblings-Familienrezepte, die sie in ihren bisherigen 20 Jahren des Lebens miterlebt hat. Daraufhin haben die Eltern ein Kochbuch zusammengestellt, auf das in dieser digitalen Form alle von jedem Rechner der Welt aus zugreifen können. Und weil wir es nicht nur alleine nutzen wollen, steht es Ihnen natürlich gerne zur Verfügung.
Honigkipferl
Zutaten
125 g Honig50 g Zucker
50 g Butter
50 g Kandis
250 g Mehl
3 TL Backpulver
1 Ei
1 P. Finesse Bourbon-Vanille-Aroma
Guss:
125 g gesiebter Puderzucker
1 P. Finesse Bourbon-Vanille-Aroma
2 EL Wasser
Anweisungen
1. Honig mit Zucker und Fett in einem Topf unter Rühren langsam zerlassen. In eine Rührschüssel geben und erkalten lassen. 2. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und mit Ei und Finesse hinzufügen. Alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) erst auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Zuletzt Kandis kurz unterkneten. 3. Teig in Frischhaltefolie eingewickelt etwa 30 Minuten kalt stellen. 4. Teig zu bleistiftdicken Rollen formen, in 4-5 cm lange Stücke schneiden, die Enden etwas dünner rollen und zu Hörnchen geformt auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Blech auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben.Ober/Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
Backzeit: 8-10 Minuten 5. Kipferl auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Guss: Puderzucker mit Finesse und soviel Wasser verrühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Kipferl damit bestreichen und nach Belieben mit Kandis bestreuen.
Autor
Johannes Haas 7d, Christoph Meyer 9d (überprüft)Zurück